Chokladbiskvier

Chokladbiskvier till fika är ju alltid gott. :)

Tog lite tid att göra men det var kul. Lite mycket choklad på vissa och för lite på vissa bara. 

Chokladcupcakes med grön smörkräm

Enkla cupcakes till fika eller fest.

Recept:

50 g matfett

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

1 ½ dl socker

½ dl mjölk

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Till smörkrämen

125 g smör

2 dl florsocker

grön karamellfärg

1. Börja med att sätta ugnen på 225o & ställ ut muffinsformarna på en plåt

2. Smält margarinet & låt svalna. Vispa ägg & socker pösigt. 

3. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål.

4. Rör ner mjölblandningen, matfettet & mjölken i äggsmeten. 

5. Lägg upp smeten i formarna. Fyll dem till ca 2/3

6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min

7. Låt dem svalna på ett bakgaller när dem är klara

8. Smörkräm: Rör smöret mjukt i en bunke. Häll ner florsockret & rör om ordentligt. Rör ner lite karamellfärg åt gången tills du fått en fin nyans. 

8. Spritsa ut krämen eller klipp hörnet på en plastpåse & använd som sprits. 

9. Strö valfritt strössel på dem om du vill. 

LYCKA TILL ! x)

Snoddas/Kärleksmums

Blev väldigt omtyckt och tog slut fort... :) Passar perfekt till fika och lätt att göra. 

Recept: 

Kakan:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

4½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mjölk 

Glasyren:

75 g smör

1-2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3½ dl florsocker

Garnering: kokosflingor

Börja med att smälta smöret och låter det svalna. Under tiden vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna i detta omväxlande med mjölken och det smälta smöret. Häll sedan smeten i en smord och bröad långpanna, 30x40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min på 175 grader.

Låt sedan kakan svalna ordentligt. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de andra ingredienserna under omrörning. Bred glasyren på kakan, strö på rikligt med kokos. Skär sedan i fyrkantiga bitar.

Rosa Hello Kitty tårtor

Nu har jag tagit emot min första beställning. 

Min kusin Johanna ville ha en rosa tårta med Hello Kitty. 

Såhär såg tårtorna ut när dem var klara. Dem är lika dana under marsipanen och runt kanten. Sedan skiljer sig storleken och utstyrseln. 

Den lilla tårtan fick ett platt Hello Kitty i mitten. Sedan blev det marsipanhjärtan med silverkulor.

På den stora tåran blev det: Ett stort vitt marsipanhjärta i mitten, sedan 2 små rosa hjärtan i och Hello Kitty figuren. Sedan skrev jag Johanna med marsipan och satte ut silverkulor. 

Nyårstårta

Gott nytt år firas oftast med en champagneskål :)

Därför blev utmaningen att göra champagneglas av marsipan på tårtan. Jag blev faktiskt nöjd med nyårstårtan. Den fick fin form. Det är prinsesstårta med vit marsipan.

Såhär blev tårtan när den var klar.

 Jag började med fyllning och marsipanlock på tårtan. Efter det tryckte jag ut bokstäver ur pepparkaksformar men det fanns inga siffror så man fick ändra bokstäverna lite. Det är rosa och grön marsipan även om det ser ut att vara gult. 

Sedan kom utmaningen. Att göra champagneglasen, den blev rosa, gröna och vita av marsipan och sockermassa. Sedan fyllde jag dem med lite strössel för att förtydliga vad det var dem skulle föreställa. 

Sedan var det bara att placera ut allt. Det blev nio glas. För att få fast dem ordentligt så fick man dessutom föra ett litet snitt där glasen skulle vara.

Efter det kom vitlökspressen till användning igen. Det blev grön marsipan runt om kanten för att dölja smulor och att marsipanlocket inte var helt täckande. 

Sedan gjorde jag det som förstörde hela mitt arbete. Jag skulle göra en raktet som flög upp och sprängdes, därav blomströsslet. 

Jag tror idén hade funkat bättre om jag bara haft vit glasyr istället för rosa och grön. Men det vet vi till nästa år. Det blev heller inte helt rakt då glasyren inte riktigt ville åt det hållet som jag ville. 

Såhär såg champagneglasen ut på nära håll: 

Vad tyckte du om tårtan? Kommentera gärna! =)