Hello Kitty tårta med blommor

Här är Hello Kitty tårtan som jag gjorde samtidigt som gräddtårtan som du hittar på nästa inlägg. Jag är faktiskt nästan helt nöjd med tårtan! Vilket aldrig har hänt innan! :)
I fredags var jag på panduro. Det fanns inte jättemycket roliga baksaker där men så att det räckte. Jag köpte lite sugar-paste i gult, blått och svart samt vitt som jag skulle ha att täcka tårtan med. Jag hittade även lite roliga pepparkaksformer med blommor och hjärtan i tre olika storlekar. Egentligen tycker jag det är roligare att skapa saker själv utan en massa mallar men det är svårt att få till hjärtan. Dessutom kan det vara kul att ha några formar. ;)

Tårtan gjordes som om det skulle bli en princesstårta. Jag hade vanlig ljus tårtbotten som jag delade i tre delar och flyllde med mosade hallon och marsankräm blandat med grädde.
Sedan kavlade jag ut den vita sugar-pasten och la på tårtan. Tyvärr så räckte den dock inte hela vägen så det blev fula väck i kanten... men ändå mycket bättre än med de köpta locken. Men det gjorde inte så mycket att väcken blev för jag döljde de värsta med lite olika hjärtan och blommor från mallarna jag köpt. Sedan använde jag även bokstavsuttryckare och skrev Saga med.
Hello Kittyn är gjord av marsipan i olika färger samt svart sugar-paste till ögon. För att få henne att stå upp och sitta ihop ordentligt stödde jag upp henne med okokt spagetti. :)

Gräddtårta med kiwi och jordgubbar

I helgen bakade jag gräddtårta till farmor och farfar som har fyllt år. Jag bakade även en Hello Kitty tårta till min kusin som också har fyllt som vi firade i lördags. Men den tårtan kommer i nästa inlägg.Tåran består av en helt vanlig tårtbotten som sedan är delad i tre delar och fylld med mosade hallon (frysta tyvärr) och marsankräm blandat dem grädde. På toppen la jag sedan på ett lager grädde på hela tårtan innan jag spristade kanterna. Kanterna spritade jag upp och ner som ett våg mönster. Sedan bytte jag till en bredare sprits och spristade små toppar utmed kanten. Jag gjorde likadant innanför fast med en mindre sprits. Sedan dekorerade jag med frukten runt den yttre ringen och la frukt imitten på tårtan. :)

Skolavslutningstårta

När skolan slutade i torsdags så behövde det ju firas med tårta! Jag slutade ju faktiskt grundskolan :)
Det blev ungefär som förra året pga. lite tidsbrist. Men det klassiska är ju att äta jordgubbstårta så det körde vi på! :)
Botten bestod av vanlig tårtbotten fyllt med mosade jordgubbar (frysta)/bananer och marsankräm.
Sedan la jag ett lager grädde över dem och dekorerade med frukten. Jordgubbar på den ena och bananer på den andra. Det blev en tårta med banan för min lillasyster äter inte jordgubbar, hur man nu kan låta bli ;)

Chokladcupcakes med gömd chokladfrosting och glasyr

Ett måste att prova för den äkta chokladälskaren säger jag bara! Riktigt goda, till och med jag som inte är så mycket för choklad åt utan problem. Men jag gjorde först och främst dessa på beställning. Sedan blev det smet över som gjorde att jag fick chansen att smaka jag med. :)  Jag fick väldigt fria händer, det ändå som önskades vad att det skulle vara 30 st chokladcupcakes och gärna med någon chokladfrosting på.

Eftersom att jag var tvungen att frakta dem till skolan på moppen så fick jag fundera lite på hur dem skulle se ut för att inte mosas och även innehålla en god kräm. Så jag kom på att varför inte göra dem som semlor? Jag skärde av en bit av toppen på dem och sedan så gröpde jag ur lite av mitten på muffinsen så att jag kunde spritsa krämen där. Som tur var funkade det och när jag satt på locken så såg det ut som om det inte var något i dem.

Nackdelen var att dem istället  blev väldigt tråkiga att kolla på då. Så jag gjorde även lite glasyr som jag spristade över.

Receptet på muffinsarna är mitt vanliga recept. Som ni kan hitta här.
Här är även receptet till chokladfrostingen:
9 dl florsocker
2,5 dl kakao
180 g mjukt smör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
Rör ihop allt med en elvisp och sprista eller skeda ut frostingen på cupcakesen.

Glasyren är gjord av florsocker och vatten. Jag har inga mått på det utan det är bara att prova sig fram. Om man vill ha den lösare häller man bara på mer vatten.
På de cupcakesen där glasyren rann ut har jag även lagt på lite kola knäck strössel.

Hallonmuffins med grädde och Kanelbullar

För ett tag sedan så gjorde jag ett helt lass med kanelbullar som vi kunde ha och frysa in. Dem blev inte helt lyckade kan jag ju inte säga men helt okej resultat. Sedan ville jag gärna prova de nya spritsarna som jag köpt så jag gjorde minimuffins med choklad och hallon med spritsad grädde på toppen, med en liten silverkula som dekoration. :) Det var faktiskt riktigt gott, inte lika sött som vanligt.

Jag tog mitt vanliga chokladmuffins recept och blandade i lite halvmosade hallon, en sats räcker till ganska många minimuffins så jag gjorde några stora också. :) I grädden blandade jag i lite vaniljsocker. Reeptet på chokladmuffinsarna hittar du här.

Nötchokladrutor med chokladtopping

Dessa smarriga chokladkakor är perfekta för chokladälskaren!
Själv är jag inte så mycket för choklad så det var inte en av mina favoriter men helt klart godkända. :)
Jag gjorde dessa tillsammans med vaniljrutorna med lime, båda serverades på US mötet som jag hade hos mig. Receptet på vaniljrutorna hittar du här.
Recept:
150 g mörk choklad
175 g mjukt smör
4 1/2 dl socker
4 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl grovhackade hasselnötter
Chokladglasyr:
200 g choklad med nötter (går att göras på vanligt choklad också, eller så tillsätter du nötter.)
1 1/2 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Smält chokladen. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget, under omrörning. Blanda i chokladen.
2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Sickta ner det i smeten. Rör ihop till en slät smet.
3. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper, 22x30 cm. Tar du en större plåt plir kakorna inte lika höga och gräddningstiden minskas, men det funkar lika bra. Strö på nötterna.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt svalna.
5. Chokladglasyren: Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden. Ta från värmen, tillsätt chokladen och låt smälta under omrörning. Ställ den att svalna och tjockna. Det tar lite tid så ställ den gärna i kylskåpet, passa bara så att den inte blir hård.
6. Bred glasyren på kakan och skär den i bitar.

Hallonrutor

Här har det varit dålig uppdatering... men bakat det har jag gjort, i massor! :) Men med en seg dator med dålig internetuppkoppling, skolavslutning och fint väder så har jag inte orkat skriva någonting här.
Men nu kommer det en hel del inlägg på en gång :)

För ett tag sedan så testade jag något nytt, nämligen Hallonrutor. Det var jättegott och uppskattat. Det blev inte så sött, tack vare att det var hallon i kakan också, annars brukar ju bakverk med choklad vara väldigt söta. Kakorna passade alltså utmärkt till både stora och små. Men det är ju klart att det hade varit både godare och finare om bären varit färska. Men snart så! :)
Recept:
150 g smör
3 ägg
2 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
200 g hallon (för bästa resultat använd färska)
Garnering:
50 g vit choklad
hallon

Gör såhär:
1. Sätt ungen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna och kakaon, vänd ner detta i smeten. Rör försiktigt ner smöret och hallonen, rör inte för mycket.
3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper ca 20x30 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Kolla med en sticka om kakan är klar. Låt den svalna helt innan du skär den i rutor.
4. Hacka och smällt chokladen i vattenbad. Spritsa eller ringla sedan chokladen över rutorna. Garnerna med hallon.